Himmelsk äppeltosca.

Serverar: 8 portioner

Kakan blir lite som en mazzarinkaka och ska inte innehålla något bakpulver. Fanstastiskt god med en klick vispad grädde.

Ingredienser

100 g smör

2 ägg

1½ dl strösocker

1 1/4 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 skalade eller oskalade äpplen

½ -1 tsk kanel

Toscaglasyr

50 g smör

3/4 dl strösocker

1 påse mandelspån (1dl)

1 msk vetemjöl

1 msk mjölk

Ugnsvärme 175 grader, 200 grader
Smält och låt smöret svalna.Vispa ägg och socker luftigt.Blanda i mjölet och vaniljsocker och rör till sist det smälta smöret. Blanda väl.
Häll smeten i en smord och bröad form, gärna med löstagbar botten.
Dela äpplena, ta ur kärnorna och skiva i lagom tunna skivor. Tryck ner äppelskivorna i smeten. Pudra kanelen över kakan.
Grädda i ugnen på 175 grader ca 25 minuter. Ta ut kakan och höj ugnstemperaturen till 200 grader.
Toscaglasyr; Smält smör och socker i en kastrull. Blanda i mandelspånen och mjölet. Rör hela tiden och häll slutligen i mjölken.Sjud blandningen. Häll den varma toscan över kakan och grädda kakan i ugnen på 200 grader 8-10 minuter.
Ät den som den är eller servera med en klick vispad grädde. Himmelskt god..