Inbakad oxfilé med bearnaise

Lättlagad kalasmat. Färdigköpt sås kan användas för den ska ändå kryddas lite extra.

Instruktioner

1. Salta och peppra köttbitarna och stek dem 3-4 minuter på var sida. Då blir de lite röda inuti. Ta upp dem och låt kallna.
2. Sätt ugnen på 180 º. Skär 4 remsor av smördegen. Om köttskivan ligger på tallriken så ska degremsan viras runt kanterna på köttet och remsan ska också vara ca 2 cm högre än köttet. Ändarna måste gå omlott en par cm för att det ska hålla ihop sen.
3. Pensla med uppvispat ägg och grädda 8-10 minuter eller tills smördegen har fått fin färg. Lägg knytena på varma tallrikar med krispiga lättkokta grönsaker runt om och häll sås i smördegsgropen.
4. Har du köpt färdig sås så smaka den först och krydda den om du vill med lite dragon, peppar och pressad citron.

Liknande recept

Kommentarer (0)