Indisk kyckling á la Amir

Serverar: 4 portioner

Kryddig indisk kyckling som serveras med en fräsch gurkyoghurt och fluffigt ris. Alltid bra när goda rätter går snabbt att laga, som denna!

Ingredienser

Kyckling

1 dl matyoghurt

1 tsk curry

½ tsk spiskummin

2 krm salt

1 krm svartpeppar

2 vitlöksklyftor

4 tunnskivade kycklingfiléer

Gurkyoghurt

1 gurka

1 knippe rädisor

1 dl matyoghurt

1 krm salt

Servering

4 portioner ris

1 lime

Sätt ugnen på 175 grader.
Kyckling:
Blanda yoghurten med curry, spiskummin, salt och peppar i en stor skål. Skala vitlöken och pressa ner i yoghurten. Skär kycklingen i 3 bitar på längden. Lägg ner kycklingen i yoghurten och blanda väl.
Lägg kycklingen i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 72 grader.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Gurkyoghurt: Skölj gurka och rädisor. Skär gurkan i tärningar och skiva rädisorna. Blanda gurka och rädisor med yoghurten och saltet.
Skär limen i fyra klyftor.
Fluffa upp riset och servera det till kycklingen samt gurkyoghurt och limeklyftor.