Kyckling à la Thailand

Serverar: 4 portioner

En snabblagad huvudrätt

Ingredienser

1 st kyckling

1 tsk curry

1 krm finstött koriander

2 msk matolja

1 burk kokosmjölk,ej lätt

0,5 hönsbuljongtärning

1 tsk citronpeppar

1 msk farinsocker

1 st hel spansk peppar

1 tsk salt

15 st vindruvor

Stycka kycklingen i mindre bitar.
Fräs curry och koriander hastigt i matoljan i en kastrull. Häll på kokosmjölken och lägg i buljongtärning och kycklingbitarna.
Krydda med salt, citronpeppar, farin och finstrimlad spansk peppar. Låt grytan koka sakta 25 min. Lägg i vindruvorna och låt dem bli genomvarma.
Serveringsförslag: Ris.