Ingelas fruktpaj

Serverar: 6-8 portioner

Somrig och fantastiskt god paj med massor av frukt på ett täcke av grädde och crème fraiche!

Ingredienser

Pajdeg

100 g smör

2 1/4 dl vetemjöl

1/4 tsk bakpulver

1/4 dl socker

Fyllning

3 dl grädde

2 dl crème fraiche

1 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

Frukt att garnera med

1 dl skalfri apelsinmarmelad

1 msk vatten

Blanda ihop ingredienserna till pajdegen, tryck ut i pajform. Grädda i 200 graders ugn ca 10-15 minuter. Låt kallna.
Vispa grädden hårt, blanda i florsocker, vaniljsocker och crème fraiche. Bred ut i pajskalet.
Garnera med frukt i fint mönster tätt på gräddblandningen så inte grädden syns, tex: kiwi, vindruvor, jordgubbar, persika, mandariner, banan, mango etc
Smält apelsinmarmeladen och vattnet på svag värme i kastrull. Skeda marmeladen över frukten. Låt stelna i kylskåpet.