Isad kiwisoppa med färska blåbär och chokladglass

Serverar: 4 portioner

Färggrann fräsch soppa som serveras med krämig hemmagjord chokladglass och blåa prickar. Har du ingen glassmaskin går det givetvis bra att servera med köpt chokladglass.

Ingredienser

Kiwisoppa

12 skalade kiwifrukter

Saften av 2 limefrukter

2 msk honung

3 dl vatten

2 dl torrt vitt vin

1 vaniljstång

Chokladglass

6 dl mjölk

2 dl vispgrädde

200 g mörk choklad

6 äggulor

150 g socker

Servering

200 g färska blåbär

Instruktioner

Börja med chokladglassen. Koka upp mjölk och grädde, lägg i chokladen och smält den försiktigt under omrörning. Vispa äggulor och socker pösigt. Slå över den kokta mjölk- och gräddblandningen med choklad och vispa tills det kallnat. Ställ i kyl och låt bli kallt. Använd glassmaskinen.
Skrapa ur vaniljstången till soppan. Koka upp vatten, honung och vin. Låt svalna, blanda i vaniljstång och limesaft och häll i de skalade kiwifrukterna. Kör allt i en matberedare eller mixer. Ställ i frysen tills det börjar isa sig, sen i kyl fram till serverandet.
Häll kiwisoppan i 4 djupa tallrikar. Lägg glassen i mitten i form av ett "ägg" eller en fin kula. Strö blåbären runt och njut!