Jägmästarens bästa

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme 30 minuter

Smakrika grytor kräver fylliga rödviner! Vinet Montepasso 2006 gifter sig fint med höstens alla köttgrytor.

Ingredienser

  • 500 g grytbitar av vilt(älg, rådjur el.hjort)
  • 1 msk smör
  • 1 stor gul lök
  • 2 morötter
  • 21/2 dl köttbuljong(1 tärning)
  • 1 flaska porter, 33 cl
  • 1 lagerblad
  • 1/2 liter färska kantareller
  • 1 msk smör
  • 100 g chèvre el. fetaost
  • 3 msk lingon, tinade
  • 1/2 dl persilja
  • Tillbehör
  • Ugnsbakad klyftpotatis
  • Grönsallad

    • Instruktioner

    1. Bryn köttbitarna runt om i smöret i en gryta. Tärna lök och skär morötterna i slantar. Lägg det i grytan och låt fräsa med en stund. Häll över buljongen och portern. Lägg i lagerblad och låt puttra ca 1 timme.
    2. Stek kantarellerna i smöret ca 10 minuter. Lägg dem i grytan. Smula över chèvreosten och strö över lingon och persilja.
    3. Servera gärna med ugnsbakad klyftpotatis och grönsallad.

    Liknande recept

    Revbensspjäll, de bästa
    3.5
    1 h 30 min
    4-6
    1

    Bästa vetebrödet
    5
    1

    Min bästa sås
    4.3
    15 min
    2

    Bästa ostpajen
    5
    6
    5

    Bästa tårtbotten utan fett
    4.8
    45 min
    8-10
    11

    De bästa pannkakorna
    4.4
    10
    11

    Bästa chokladsåsen
    4

    Tinas bästa köttfärssås alternativt vegetarisk
    4.6
    30 min
    5-6
    22

    Bästa bönsoppan
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.