En god mousse som både passar som en efterrätt el som tårtfyllning
Ingredienser
175 g mörk blockcholkad
2 japp el mars á 55 g
4 äggulor
3 msk socker
1 krm salt
4 dl grädde
Instruktioner
Grovhacka all chokladen och smält i ett vattenbadoch rör till en jämn smet.
Vispa äggulor, socker och salt fluffigt. Blanda med chokladsmeten och låt svalna något.
Vispa grädden styvt, rör ner 1 dl av grädden i smeten och vänd sedan ner resten.
Lägg upp i glas eller små skålar och ställ i kylskåp att stelna. Garnera med lite hackad chocklad. Eller varför inte vispad grädde med jordgubbsflorsocker. Kanske något färskt bär.
Som fyllning till tårta sätt in bunken/skålen med smeten i ikylen ett par timmar för att stelna ta sedan ut och bre mellan tårtan. Sedan får tårtan stå i kyl för att fyllningen ska bli fast igen.