Vispa äggvitor med strösocker och vaniljsocker tills det blir ett hårt skum. Mixa frysta bär, t ex blåbär, hallon eller jordgubbar (spara ev en del och rör ner hela eller garnera med).
Blanda försiktigt ner de mixade bären i äggviteskummet. Avnjut genast, frys en stund eller kör i glassmaskinen. Extra festligt blir det om man tar lite av äggviteskummet och spritsar en maräng på toppen. Ge den ev lite färg med en brännare
Det blev verkligen jättegott och fluffigt! Tyckte dock att det blev lite för sött...