Johanssons köttbullar

Serverar: 8 portioner

Prova dessa goda

Ingredienser

1 dl ströbröd

1 dl mjölk

1 dl grädde

1 msk lökpulver

1 msk svensk senap

1 msk salt

1 tsk vitpeppar

½ tsk malen kryddpeppar

1 tsk strösocker

800 g blandfärs

1 ägg

2 msk rapsolja

1 tsk smör

Gräddsås

1 dl vatten

2 msk kalvfond

3 dl grädde

1 msk spad från smörgåsgurka

1 tsk vinbärsgelé

salt

vitpeppar

Blanda ströbröd och mjölk. Blanda i grädde. Låt det svälla minst 10 minuter. Blanda i lökpulver, senap, salt, vitpeppar, kryddpeppar och socker. Tillsätt färs och ägg. Blanda väl. Forma till jämna fina bullar. Hetta upp oljan i en stekpanna. Lägg i köttbullra, inte för många åt gången. Och skaka på pannan så att det blir brynta runtom. Minska värmen. Lägg i smöret och efterstek utan lock 3-5 minuter. Ta upp köttbullarn och håll dem varma.
Sås: häll bort fettet. Häll vatten och kalvond i stekpannan och låt sjuda 5 minuter. Vispa i grädde gurkspad och gelé. Koka upp under omrörning och sjud ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar