Jordgubbs- och ananasfromage

Serverar: 6-8 portioner

Somrigt, krämigt och fruktigt! Att låta skeden sjunka ner i en luftig fromage efter en god middag är en härlig känsla.

Ingredienser

220 g konserverade ananasringar, en liten burk

1 dl ananasspad från burken och avrunnen frukt

250 gram jordgubbar, snoppade och sköljda

4 ägg

5 msk socker

8 gelatinblad

5 dl vispgrädde

Till servering

Krossade digestivekex i en skål

Ev noblesseplattor

Skär väl avrunnen ananas i små bitar. Gör samma med jordgubbarna. Frukten ska inte hackas.
Lägg gelatinet i blöt i rikligt med kallt vatten.
Vispa vitorna styva. Vispa grädden ganska fast. Vispa äggulorna med sockret till ett fluffigt skum.
Smält gelatinet i ananasspadet. Rör ned frukten i äggulesmeten. Rör ned lite av smeten i det avsvalnade gelatinet. Blanda sen ner gelatinet i övrig smet..
Vänd ner grädden och sen vitorna. Fördela fromagen i skålar, ställ kallt i ca 4 timmar.
Servera med krossade digestivekex.