Jordgubbs- och flädertrifle

Härlig efterrätt med smak av jordgubb och fläder.

Instruktioner

1. Sockerkaka: Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Fyll en smord och bröad sockerkaksform.
6. Grädda kakan naturell i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
7. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller.
8. Fläderkräm: Vispa äggulor och strösocker vitt och pösigt.
9. Blanda ut majsstärkelsen med flädersaft.
10. Koka upp vispgrädden och vispa ner den varma vätskan i äggsmeten.
11. Häll tillbaka smeten i kastrullen. Tillsätt saftblandningen och sjud krämen under vispning tills den tjocknat ordentligt och blivit blank i färgen. Låt svalna.
12. Blanda vispad grädde med grekisk yoghurt och vänd ner detta i fläderkrämen.
13. Skiva sockerkakan i cirka 2 cm tjocka skivor.
14. Koka upp prosecco och muscovadosocker, låt svalna lite.
15. Skiva jordgubbarna och lägg dem och hallonen i den ljumna marinaden.
16. Varva kaka, bär och fläderkräm i lager i en glasskål på fot (först kaka, sedan bär, sist fläderkräm) det översta lagret ska vara kräm och bär.

Liknande recept

Kommentarer (0)