Glass med jordgubbar enligt ett italienskt recept - Gelato di Fragole.
Ingredienser
250 g mogna jordgubbar
Saften av ½ apelsin
2 tsk citronsaft
Ca 1 dl (50-75 g) florsocker
2 dl vispgrädde
Garnering
Några halverade jordgubbar
Instruktioner
Kör jordgubbarna till puré i en mixer (eller passera genom en sil). Sila den sedan så att kärnorna kommer bort.
Rör i apelsin- och citronsaften och söta med florsocker efter smak. Vispa grädden tills den tjocknar utan att bli styv. Vänd försiktigt ner jordgubbspurén i grädden. Häll massan i en form som tål frysen, täck över och låt stå tills den är fast.
Flytta över glassen till kylskåpet 1 timme innan den skall serveras.