Jubileumsbulle med kanel

Serverar: 24 portioner

Två dussin kanelbullar bildar ett gott hjärta på kanelbullens dag!

Ingredienser

75 g smör, rumsvarmt

7 1/2 dl vetemjöl

½ dl vit baksirap eller strösocker

2 krm salt

1 tsk stött kardemumma

½ pkt, 25 g jäst för söta degar

2½ dl fingervarm mjölk, 37 grader

Fyllning

50 g smör, rumsvarmt

2 msk strösocker eller råsocker flor

1 msk kanel

1/2 msk ströbröd

Pensling

1 ägg, uppvispat

Pärlsocker

Hackad mandel eller strössel

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 grader.
Ta fram alla ingredienser och låt det bli rumstempererat. Skär smöret i skivor eller klicka ner det i köksmaskinen eller i en degbunke.
Mät upp 7 dl av vetemjölet (spara 1/2 dl till utbakningen) och häll i bunken tillsammans med sirap, salt, kardemumma och smulad jäst. Häll på mjölken.
Arbeta degen kraftigt till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Kavla till en rektangel 25x50 cm.
Rör samman smör, socker, kanel och ströbröd till fyllningen (Ströbrödet gör att inte fyllningen rinner ut). Bred den över degen.
Rulla ihop till en rulle från långsidan. Skär rullen i 24 bitar. Lägg dem glest så att de bildar ett hjärta på bakplåtspappersklädd plåt.
Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
Pensla hjärtat försiktigt med ägg ochströ över pärlsocker, mandel eller strössel.
Grädda i mitten av ugnen 12-15 minuter.

Liknande recept

Cheesecake med smak av kanel

50 min

Amerikanska kanel & chokladmuffins

4.7

8-10

Äpplekaka med kanel i långpannan

3.5

Äppel- och päronkompott med kanel

15 min

1-2

Havremuffins med äpple och kanel

Muffins med äpple och kanel

Kanel och kardemummahorn

4.5

Ingefärspäron med kanel

40 min

Skira drömmar med kanel och kokos

100

Kommentarer (1)

Snarry89 15 februari 2009

Prövade att göra denna i en form, resultat blev dock inte bra. Degen var för degig att äta. Kanske man ska skulle ha prövat att ha den längre i ugnen?

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.