Julkorv - Köttkorv

Serverar: 12 portioner

Tid: 1 timme 30 minuter

En "riktig" gammaldags julkorv

Ingredienser

  • 600 g fläskkött
  • 400 g nötkött
  • 2 stora kokta potatisar
  • 1 msk potatismjöl
  • 1 liten finhackad lök
  • 1 ½ msk salt
  • 1 tsk vitpeppar
  • 1 ½ tsk malen ingefära
  • 1 ½ tsk nejlika
  • 8 dl mjölk
  • krokfjälster
  • Instruktioner

    1. Dagen före: Lägg fjälstern i blöt under natten Koka upp mjölken och ställ i kylen över natten
    2. Korvsmet: Mal kött och potatis ett flertal gånger i köttkvarnen. Blanda i potatismjöl, lök och kryddor Späd med den iskalla mjölken i omgångar. Arbeta vät till en fin smet. Fyll fjälstren och knyt korvarna i lagom längder
    3. Tillagning: Sjud korvarna utan lock ca 20 min i buljong eller lättsaltat vatten med gul lök och några kryddpepparkorn.
    4. Serveras på julbordet eller med potatismos.

    Liknande recept

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben