Kärleksmums deluxe

Serverar: 16 portioner

Kärleksmums med extra allt! Supersaftiga och oemotståndliga.

Ingredienser

3 ägg

2 dl socker

50 g smör

1 dl vispgrädde

100 g mörk choklad, finhackad

3 dl vetemjöl

½ dl hasselnötter, finhackade

1 msk kakao

2 tsk bakpulver

Topping

200 g mörk choklad, hackad

300 g mjukt smör

½ tsk vaniljpulver

1 msk riktigt starkt kaffe

1 dl kokosflingor

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp. Smält smöret och ta bort från värmen. Tillsätt grädde och choklad och rör tills chokladen har smält.
Blanda ihop alla torra ingredienser. Rör ihop chokladen med äggvispet och vänd ner de torra ingredienserna.
Häll smeten i en smord och bröad form, ca 30x20 cm. Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter. Stjälp upp kakan efter ca 5 minuter och låt svalna.
Topping: Smält chokladen i vattenbad. Låt svalna något. Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt vaniljpulver, kaffe och chokladen, rör om till en jämn smet.
Bred ett tjockt lager av toppingen på kakan och strö över kokosflingorna. Skär i rutor.