Kalamata paj

Serverar: 4 portioner

Oliver är bara så gott tycker jag...jag äter dem gärna direkt ur burken. Men det här är också väldigt gott och paj är så praktiskt bjudmat tycker jag.

Ingredienser

Pajdeg

125g kesella

2 msk olja

2 dl mjöl

0,5 dl grahamsmjöl

1 krm salt

Fyllning

10 st cocktailtomater

15 kalamata oliver

150 g fetaost

½ dl färsk basilika

5 soltorkade tomater

2 klyftor vitlök

2 ägg

2 dl mjölk

Salt

Peppar

Instruktioner

Ugn 200 grader.
Blanda ingredienserna till degen. Klä en pajform och förgrädda ca. 8 min i 200 grader. Låt svalna.
Kärna ur oliverna. Strimla de soltorkade tomaterna. Halvera körsbärstomaterna och tärna fetaosten och lägg i skalet.
Finhacka vitlöken och blanda samman med mjölk, ägg, salt, peppar och basilika. Häll försiktigt i formen. Grädda i ca 40 minuter.
Servera med en krispig grönsallad.