Kall blåbärssoppa

Serverar: 4 portioner

God soppa med lätt syrlighet från créme fraiche och en exotisk ton från kanel.

Ingredienser

  • 500 g blåbär, färska eller frysta
  • 8 dl vatten
  • 0,5 tsk kanel
  • 1 msk potatismjöl + vatten
  • 2 dl muscovado eller strösocker
  • 2 dl lätt crème fraiche
  • Tillbehör
  • Créme fraiche
  • Mandelskorpor

    • Instruktioner

    1. Koka blåbär med vatten och kanel ca 5 minuter. Mixa med mixerstav, sila ev. Häll tillbaka i kastrullen.
    2. Blanda potatismjöl med lite vatten och vispa ner i soppan och koka upp på nytt, ta från värmen när första bubblan syns. Tillsätt socker och 1 dl céme fraiche. Kyl!
    3. Häll upp den kalla soppan i skålar, vispa upp resten av creme fraichen och ringla i soppan, servera med mandelskorpa.

    Liknande recept

    Toppengod kall sås till fisk
    4.5
    4-6
    8

    Kall marinerad fläskfilé med Pernillas äppelsås
    4.5
    4
    4

    Kall lax- och räkpaj
    4.5
    30 min
    4-6
    22

    Kall sås, perfekt till kyckling
    4.5
    5 min
    3
    12

    Kall fisksås - fettsnål!
    1
    4
    3

    Kall fisksås
    4

    Het kall grillsås
    4
    20
    1

    Uppstekt tunnbröd med kall falukorv
    5
    10 min
    1

    Kall inkokt lax
    4.5
    2
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.