Kall skaldjurspaj

En god paj med skaldjur som blev väldigt uppskattad när jag bjöd på den.

Ingredienser

1 förp pajmix à 225 g

225 g crabfish

500 g oskalade räkor

2 hg champinjoner

Smör till stekning

Ca ½ dl finhackad purjolök

Ca 1-3 msk finhackad rödlök

1 dl majonnäs

1-2 msk chilisås

3 dl gräddfil

Salt

Peppar

Garnering

Sallad

Citron

Gör pajdegen enl. anvisning, kavla ut och lägg den i en form ca 25 cm, nagga.
Grädda pajskalet i 200 grader ca 15 minuter, låt svalna.
Hacka skaldjursmixen och skala räkorna. Tärna chaminjonerna och stek dem.
Rör ihop samtliga ingredienser, utom räkorna. Smaka av med salt och peppar och lägg i pajskalet. Lägg räkorna ovanpå och garnera.