Kalla pajer

Name: Kalla pajer
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Svenska
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 100 g rumsvarmt smör; 2 msk kallt vatten; Krabbfyllning; 2 brk krabba; 4 hackade hårdkokta ägg; ½-1 bunt finhackad dill; 1-1½ dl majonnäs; 1 msk senap; Vitlökssalt; Örtkryddor (lite); Crabfishfyllning; 1½ pkt crabfish; 1½ dl ärtor; 3 dl creme fraiche; 1½ dl majonnäs; 4½ msk hackad purjolök; 1½ msk chilisås; 1½ krm cayennepeppar; Salt; Vitpeppar; Skinkfyllning; 1 pkt creme fraiche; 2 hg rökt skinka; 100 g grovt riven ost; 1 dm hackad gurka; 2-3 msk majonnäs; 1 äpple i bitar; 2 hårdkokta ägg

Serverar: 6 portioner

Tid: 30 minuter

3 varianter till picknick-korgen.

Ingredienser

2 dl vetemjöl

100 g rumsvarmt smör

2 msk kallt vatten

Krabbfyllning

2 brk krabba

4 hackade hårdkokta ägg

½-1 bunt finhackad dill

1-1½ dl majonnäs

1 msk senap

Vitlökssalt

Örtkryddor (lite)

Crabfishfyllning

1½ pkt crabfish

1½ dl ärtor

3 dl creme fraiche

1½ dl majonnäs

4½ msk hackad purjolök

1½ msk chilisås

1½ krm cayennepeppar

Salt

Vitpeppar

Skinkfyllning

1 pkt creme fraiche

2 hg rökt skinka

100 g grovt riven ost

1 dm hackad gurka

2-3 msk majonnäs

1 äpple i bitar

2 hårdkokta ägg

Instruktioner

Blanda alla ingredienser till pajdegen, låt vila i kylen i 30 minuter. Tryck ut degen i en pajform, nagga och grädda ca 15-20 minuter i 200°. Låt svalna.
Blanda ingredienser till den paj som önskas. Fyll pajskalen med ”röran”. Garnera efter fantasi. Servera med en grönsallad.