Kaneldoftande köttfärssås

Serverar: 4 portioner

Gjorde en supergod köttfärssås. Den inehåller mager nötfärs max 10% fetthalt och kanel.

Ingredienser

600 g mager nötfärs max 10% fetthalt

2 msk olivolja

1 röd lök

3 dl finstrimlad vitkål

1 msk tomatpuré

Salt

Peppar

2 brk krossade tomater

2 dl rött vin

1 msk torkad oregano

2 lagerblad

1 nypa färsk basilika

1 msk kanel

1 msk kalvfond

3 stora eller 4 små vitlöksklyftor

Börja med att strimla vitkålen och fräs den sedan i en rejäl panna i olivoljan tills den mjuknat något.
Tillsätt rödlöken, nötfärsen och tomatpurén. Fräs tills färsen fått ordentlig färg. Häll på de krossade tomaterna, rött vin, oregano, lagerblad, basilika, kanel, kalvfond, salt och peppar.
Låt puttra på svag värme i 1 timma. När såsen kokat klart plockar du upp de två lagerbladen samt pressar i vitlöksklyftorna, rör runt, smakar av.
Serverar med fullkornspasta, quinoa eller bulgur.