Kantareller med krämigt ägg

Serverar: 6 portioner

En mjuk ugnsbakad äggkräm med stekta kantareller är ett utmärkt sätt att inleda kräftfesten.

Ingredienser

4 ägg

2 ½ dl mjölk

1 ½ dl Arla vispgrädde

2 dl riven lagrad ost, t ex Präst

2 msk hackad dill

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

200 g färska kantareller eller 1 burk à 200 g

Krondill

Ugn 150º.
Vispa upp äggen lätt i en bunke. Koka upp mjölk och grädde. Häll den varma gräddmjölken över äggen under vispning. Vänd ner ost och dill, salta och peppra.
Häll i en smord ugnssäker form ca 15x20 cm, grädda i mitten av ugnen ca 35 min. Låt svalna lite innan den skärs i bitar.
Ansa och fräs kantarellerna i smör, smaka av med salt och peppar. Servera till ägget och garnera med krondill