Kassler, råstekta grönsaker och aromsmör

Serverar: 4 portioner

Rör ihop ett läckert vitlökssmör med lite citron och låt det smälta över kasslerskivorna.

Ingredienser

5 potatisar

1 gul lök

1 röd paprika

Olja till stekning

Malen svartpeppar

Salt

700 g kassler i hel bit

Smör

1 vitlöksklyfta

75 g smör

1 tsk rivet citronskal

Salt

Peppar

Garnering

Färsk persilja

Skala och ansa grönsakerna och skär dem i bitar.
Skala och pressa vitlöken och blanda den med resten av ingredienserna till smöret. Smaka av med salt och peppar. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek potatisen gyllenbrun runtom. Blanda ner löken och paprikan och låt steka med i några minuter. Salta och peppra. Stek kasslerskivorna tills de får färg på båda sidorna. Krydda kasslern med malen svartpeppar och servera med grönsakerna och aromsmöret. Dekorera med en persiljekvist.