Koka riset enligt förpackningen. Stek purjolöken lätt i smöret, den ska bli glansig, inte brynt. Blanda grädde, chilisås, curry, salt och peppar i en bunke.
Lägg det kokta riset i en ungssäker form. Tärna kasslern och strö kasslern, purjolöken och gräddblandningen över riset. Strö över ananas och ost.
Gratinera i mitten av ugnen i 15-20 min i 225 grader.