Serverar: 2 portioner
Välj en kasslerbit utan insprängt fett. Skär bort eventuell fettkant. Trä upp kasslerskivorna på spett, då blir det som en liten skål där man kan lägga i salsan.
1. Skär kasslern i tunna skivor ca 3 mm tjocka. 2. Häll ananaskrosset med spad, spansk peppar, vinäger och strö- sockret i en kastrull. Låt det sjuda 5 min. Tillsätt salladslöken efter halva tiden. 3. Stek kasslerskivorna utan fett i en grillpanna. Trä upp dem på grill- spett. Vik skivan lite och trä igenom ett grillspett. Lägg en sked varm ananassalsa i skålen som bildas. 4. Servera med potatismos och haricots verts.