Kebabgratäng á la Monika

Serverar: 4-6 portioner

Mycket god och enkel bjudmat... Garnera gärna med några inlagda gröna fefferoni.

Ingredienser

600 g strimlat kött av nöt eller fläskkött

2 gula lökar

2 krossade vitlöksklyftor

3 dl vispgrädde

3 dl mjölk

Ca 1 ½ dl crème fraiche med chili och paprikasmak

Ca 1 dl Heinz chilisås

Salt

Svartpeppar

1 krm chili grillkrydda

½ msk kebabkrydda, eller efter smak

3-4 färska champinjoner

½ msk Bongs Italy kalvfond

½ tsk Dijonsenap

Ca 1 dl riven mozzarellaost

2 msk smör till stekningen

Hacka löken och skär svampen i mindre bitar. Fräs svampen i en stekgryta några minuter. Tillsätt lök och vitlök i och låt detta steka med tills löken blivit mjuk utan att ta färg. Häll på grädde, crème fraiche, mjölk och chilisås. Tillsätt kryddor, senap och fond. Låt allt småputtra i ca 5 minuter.
Fräs det strimlade köttet ca 5 minuter i en stekpanna. Blanda ner köttet i gräddblandningen. Låt alltsammans småputtra ca 10 minuter. Späd ev. med lite vatten om du tycker att det blir för tjockt. Smaka av, och krydda mer efter smak.
Slå allt i en smord eldfast gratängform. Strö över riven ost. Gratinera i ugn 225 grader i ca 10-15 minuter eller tills det fått lagom färg.
Servera rätten tillsammans med kokt ris eller pasta, samt en god grönsallad till.