Saftiga och lättbakade bröd med keso och solrosfrön.
Ingredienser
50 g jäst
4 dl ljummet vatten, ca 37 grader
250 g keso
3 msk neutral olja
2 tsk salt
6 dl rågsikt
6-8 dl vetemjöl
1 dl solrosfrön
Garnering
1 dl solrosfrön
Instruktioner
Smula jästen i en bunke och rör ut den med det ljumma vattnet. Tillsätt alla ingredienser och arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och forma den till en rulle. Dela degen i 18 bitar och forma dem till runda bullar. Doppa snittytan i solrosfrön.
Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper och låt dem jäsa under bakduk i ca 30 minuter.