Kinainspirerad kyckling

Serverar: 4 portioner

Kycklingen blandas med potatismjöl före stekningen, vilket är mycket vanligt i kinesisk matlagning. Det gör att köttet blir extra saftigt.

Ingredienser

500 g kycklingfilé

2 purjolökar

3 vitlöksklyftor

2 tsk potatismjöl

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

olja att steka i

1 dl osaltade cashewnötter

1 msk kinesisk soja

2 1/2 dl matlagningsgrädde

Instruktioner

Skär kycklingen i bitar. Skiva lök och vitlök. Blanda kycklingen med potatismjöl, salt och peppar. Rör om ordentligt. Bryn kötteti olja. Fräs löken och vitlöken efteråt. Tillsätt nötter, soja och grädde. Låt grytan koka ihop 2-3 minuter. Servera med jasminris och någon grönsak t ex broccoli.