Sätt ugnen på 175 grader.
Smält chokladen i vattenbad, jag brukar ta hälften mörk choklad och hälften ljus choklad. Smält smöret i chokladen och rör om. Vispa ihop socker och ägg och tillsätt chokladblandningen samt mjölet. Glutenallergiker byter ut vetemjölet mot majzenamjöl, dom smakar lika gott.
Häll smeten i muffinsformar, nästan ända upp och grädda mitt i ugnen i 15 minuter, INTE längre. De ska vara kladdiga i mitten.
Passionsröran: Vispa créme fraiche, florsocker och vaniljsocker till en fast smet. Rör ner passionsfrukten försiktigt.