Smält margarinet och smöret och tillsätt mjölken. Smula jästen i stor bunke och slå över degspadet. Blanda ner mjöl, rågsikt, socker, salt och bakpulver. Jäses 30 min. Brödet bakas ut och gräddas direkt i ca 1-5 min i varm ugn (250-275°C). Det blir bäst om man har en ugnsten eller pizzasten. Annars får man lägga det på heta plåtar.
Degen ska kavlas riktigt tunt. Man ska nästan se i genom den. Använd gärna en kruskavel och nagga brödet ordentligt.