Knaprig blåbärspaj

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme

Mums, ljuvligt god paj med färska nyplockade blåbär från skogen..

Ingredienser

500 g blåbär

2 msk potatismjöl

1/2 dl strösocker

Deg

100 g smör eller margarin

3/4 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 1/4 dl vetemjöl

1 1/2 dl havregryn

1/2 dl vetegroddar

1/2 dl finhackad mandel

Till servering

Vispad grädde,vaniljsås eller vaniljglass

Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg blåbären i en pajform, pudra över potatismjöl och strösocker, blanda med en sked.
Deg: Smält smör eller margarin i en kastrull. Tillsätt strösocker, vaniljsocker, vetemjöl, havregryn, vetegroddar och mandeln. Låt degen svälla ca 10 minuter.
Smula degen över blåbären. Grädda pajen i nedre delen av ugnen i 15 minuter eller tills ytan fått fin färg. Låt svalna.
Servera med vispad grädde, vaniljsås eller vaniljglass.