Serverar: 4-6 portioner
Fläskfilé med currydoftande bananer, äpple och hollandaise.
Putsa köttet och skär det i 2 cm tjocka skivor. Stek dem i en dryg minut på varje sida. Krydda. Lägg över dem i en ugnssäker form. Slå skyn över. Skala läk och äpple. Skär dem i tärningar. Klipp baconet i bitar, stek det i pannan tillsammans med lök och äppeltärningar. Salta och strö på curry. Fördela det över filéerna. Skala bananerna, skär dem tvärs över och klyv dem i 4 delar. Stek dem lätt i lite matfett. Dofta över curry. Lägg över dem i formen. Bred hollandaisen över. Gratinera i 250 grader ca 10 minuter. Servera med exempelvis kokt ris.