Köttbullar i paprikasås

Serverar: 4 portioner

Det här är exotiska köttbullar som har mycket litet gemensamt med mammas klassiker. De är stora och får efter stekningen puttra i en paprikasås med bl.a. vinäger och ananasjuice. Spännande!

Ingredienser

450 g grovt malen fläskfärs

2 - 3 msk maizenamjöl

1 ägg

2 gula lökar

1 vitlöksklyfta

salt

Peppar

1½ msk matolja , gärna olivolja

Paprikasås

3 paprikor i olika färger

1½ msk matolja

3 msk maizenamjöl

2 msk vinäger

3 dl ananas- eller apelsinjuice

1 msk soja

1 msk färsk , riven ingefära eller 1 tsk malen

Instruktioner

Lägg färsen i en skål och rör i 1 tsk av maizenamjölet samt ägget. Skala och hacka löken, lägg i den och pressa i vitlöken. Salta, peppra och blanda väl.
Rulla 12-15 stora bullar och vänd dem i resten av maizenamjölet. Hetta upp matoljan i en stekpanna och stek köttbullarna ca 5 minuter. Lägg upp dem i en skål och håll dem varma.
Dela paprikorna, ta bort kärnorna och hacka dem grovt. Fräs dem i matolja i en stekpanna ca 2 minuter.
Blanda maizenamjölet med vinäger, ananasjuice, soja och ingefära i en skål. Häll blandningen i stekpannan och rör om väl. Lägg sedan i köttbullarna och koka dem sakta 10 minuter. Servera bullarna med såsen. Kokt potatis eller pasta är gott till.