Köttbullar med senap och ättiksgurka

Att blanda i en skvätt kalvfond i köttbullssmeten, gör att köttbullarna smakar extra gott. Man behöver inte heller ha ströbröd och mjölk i färsen för att köttbullarna ska bli saftiga, med ägg och mineralvatten blir resultatet kanonbra.

Ingredienser

600 g nötfärs

1 liten gul lök

1 msk grov senap

1 dl fintärnad ättiksgurka

1 ägg

½ msk kalvfond

½ dl mineralvatten

1 tsk salt

1 krm nymald svartpeppar

Smör till stekning

Instruktioner

Finhacka löken, fräs i smör och låt kallna.
Blanda ihop alla ingredienser till färsen. Forma gärsen till köttbullar.
Bryn köttbullarna runt om, några i taget, i smör. Lägg över i en långpanna med bakplåtspapper.
Sätt ugnen på 175ºC. Efterstek köttbullarna i ugnen ca 10 minuter. Rör om någon gång under tiden.
Tips! Köttbullar till många är praktiskt att steka i ugn. Dessutom slipper man allt stekos. Lägg smör i en långpanna med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen på 250ºC och låt smöret bli ljusbrunt. Lägg i köttbullarna och stek i mitten av ugnen ca 12 minuter. Rör om ett par gånger under tiden.