Köttbullar med sötpotatismos

Serverar: 4 portioner

Annorlunda, kryddiga köttbullar som serveras med krämigt orange potatismos och picklad vitkål.

Ingredienser

500 g fläskfärs

1 äpple

½ dl ströbröd

3 vitlöksklyftor

1 msk kryddpeppar

½ msk timjan

1½ tsk svartpeppar

3 tsk cayennepeppar

1½ tsk salvia

½ tsk muskot

½ tsk kanel

½ tsk nejlika

Smör

Sötpotatismos

3 stora sötpotatisar

3 dl fint strimlad vitkål

1 dl ättika

2 dl socker

3 dl vatten

5 vitpepparkorn

1 lagerblad

2½ dl tjock yoghurt

1 krm muskot

Salt

Svartpeppar

Koka upp ättika, socker, vatten, lagerblad, vitpepparkorn. Slå lagen över vitkålen. Riv äpplet. Blanda ihop alla ingredienser till köttbullarna och låt det stå och svälla 10 minuter.
Skala sötpotatisen och dela den i mindre bitar. Koka i saltat vatten tills sötpotatisen är mjuk.
Rulla köttbullssmeten till små köttbullar och stek dem i smör tills de är helt genomstekta. Vispa sönder den nykokta sötpotatisen med yoghurt, salt, peppar och muskot.
Servera köttbullarna med sötpotatismoset och den picklade vitkålen.