Köttfärsgratäng med vitkål och curry

Serverar: 4 portioner

Curry ger en orientalisk smak åt den här förenklade varianten av kålpudding.

Ingredienser

1 kg potatis

400 g nötfärs

1 gul lök

½ vitkål, ca 700 g

2 msk smör

1 msk curry

1 ägg

1 ½ tsk salt

2 krm peppar

2 morötter

1 msk färskpressad citronjuice

1 tsk honung

1 msk olivolja

1 msk fryst hackad persilja

Sätt ugnen på 225ºC. Skala och koka potatisen.
Skala och finhacka den gula löken. Strimla vitkålen fint. Fräs lök och kål i 2 msk smör i ca 10 minuter utan att den tar färg.
Tillsätt curryn och fräs ytterligare 2-3 minuter. Låt kålblandningen svalna.
Blanda nötfärs, ägg, salt och peppar. Tillsätt kålblandningen och rör om. Lägg allt i en smord form (ca 30x20 cm). Ställ in i ugnen i ca 20 minuter.
Skala, strimla eller riv morötterna grovt. Häll över en dressing av färskpressad citronjuice, honung, olivolja och hackad persilja.
Servera gratängen med potatis och morotssallad.