Köttfärssås provençal

Serverar: 4-5 portioner

Rik och fyllig smak utan att vara särskilt fet.

Ingredienser

400-500 g köttfärs

1 lök

2 vitlöksklyftor

400 g krossade tomater

400 g kidney beans

2 msk konc kycklingfond

1 tsk nymald svartpeppar

2 tsk rosmarin

2 tsk timjan

2 msk äppelcidervinäger

75 g fetaost

3 msk mjöl + mjölk att röra ut med

Persilja

Bryn köttfärsen och lägg den åt sidan. Hacka löken. Stek den hastigt i ganska varm panna. Pressa i vitlöken och låt den fräsa med någon minut. Blanda ner köttfärsen.
Tillsätt krossade tomater, bönor och kycklingfond. Koka upp. Tillsätt vinäger och samtlig kryddor. Smula i osten och rör tills den smält. Koka 15 minuter.
Rör ut mjölet i lite mjölk. Rör ner i pannan och låt koka upp igen.
Ta av från värmen. Hacka persiljan och rör ner. Servera gärna på ris, men pasta eller potatis går också bra.