Koftaburgare med hummus och vitlöksyoghurt

Serverar: 4 portioner

Bjud på en kryddrik hamburgare med fräscha tillbehör.

Ingredienser

500 g nötfärs

1 krm salt

½ krm malen vitpeppar

1½ msk Kockens kofta masala

1 ägg

2 msk ströbröd

1 dl hackad persilja

½ gul lök

Hummus

1 burk kikärter, 400g

1 dl riktigt god olivolja

1 krm salt

½ krm malen vitpeppar

1 msk pressad citronsaft

1 krm paprikapulver

Yoghurtsås

2 dl turkisk yoghurt

2 vitlöksklyftor

1 krm salt

½ krm malen vitpeppar

Tillbehör

1 knippe isbergssallad

2 hela tomater

1 rödlök

8 feferoni

4 hamburgerbröd

400 g ugnsstekt klyftpotatis

Blanda färsen med ägg, hackad persilja, koftakrydda, finhackad gul lök, salt och peppar. Strö över ströbröd. Låt färsen stå en stund innan den formas till hamburgare.
Blanda yoghurten med pressad vitlök samt salt och peppar.
Mixa kikärter tillsammans med olivolja, salt, peppar och citronsaft.
Grilla eller stek koftaburgaren. Skär rödlök tunt. Skiva tomaterna och hacka salladen. Servera tillbehören till hamburgaren tillsammans med ugnsstekt klyftpotatis.