Här har kokostopparna gjorts lite mer matiga med russin och nötter. MUMS! Om man vill kan blanda alla tre nötsorterna för att göra kakan ännu mer spännande.
Ingredienser
3 medelstora ägg
1 dl socker , gärna råsocker
200 g kokosflingor
100 g margarin , smält
1 dl russin , gärna sultanrussin
1 dl jord- , cashew- eller hasselnötter , hackade
Instruktioner
Rör ihop ägg och socker. Tillsätt kokosflingor, margarin, russin och nötter. Låt smeten stå och svälla ca 10 minuter. Lägg smeten, drygt 1 msk, i toppiga klickar på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen 10-12 minuter. Lossa kakorna innan de kallnat.