Detta är en indonesisk rätt som kräver en ångkokare.
Ingredienser
4 stora bananer
Kanel och kokossås
1 msk mjöl
2 msk socker
½ tsk kanel
3 1/4 dl kokosmjölk
Instruktioner
Notera: Bananskalet blir bruna i samband med kokningen, men fruktköttet inuti är gyllenbrunt.
Skär bort ändarna på bananerna, men skala inte. Lägg dem i en ångkokare med lock och ångkoka dem ca 5 minuter över en kastrull med kokande vatten. Skala bananerna med hjälp av en tång och kniv.
Rör ihop mjöl, socker och kanel i en kastrull. Tillsätt kokosmjölken och blanda väl. Ställ kastrullen på medelstark värme och låt såsen koka upp under omrörning och sjuda ca 2 minuter tills den tjocknar. Servera såsen tillsammans med de varma bananerna.