Kolapaj med Bananfyllning

Serverar: 6-8 portioner

Denna paj kom jag på en dag när jag ville bjuda på något annorlunda till en fika.

Ingredienser

Pajskal

3 dl vetemjöl

125 g smör eller margarin

2 msk socker

2-3 msk kallt vatten

Fyllning

2 mogna bananer

½ dl strösocker

1 ägg

1 msk smält smör

2 msk grädde

1 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

Kola

100 g smör

1 dl farinsocker

2 msk sirap

Arbeta samman ingredienserna till pajskalet i en matberedare. Kavla ut mellan plastfolie och lägg i en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ i frysen ca 15 minuter.
Fyllning:Mosa den ena bananen. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smör, grädde, vetemjöl och bakpulver. Rör ner den mosade bananen. Skiva den andra bananen direkt i smeten.
Häll i pajskalet,grädda i 175-200 grader,ca 35 minuter. Kola:Blanda smör, farinsocker och sirap i en kastrull låt koka upp under omrörning.
Koka 3-4 minuter,tills det börjar tjockna. Häll försigtigt över pajen låt svalna.