Långpannebak passar bra när man ska bjuda många!
Hacka mandeln. Smörj och bröa en långpanna ( 25 gånger 35 cm) Riv mandelmassan grovt, tillsätt smöret och sockret. Rör tills det blivit poröst. Arbeta in ett ägg i taget. Tillsätt mandel och rivet apelsinskal. Blanda mjölet och bakpulvret, tillsätt detta i smeten. Bred ut smeten i långpannan. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter. Chokladkräm: Vispa ost och smör poröst. Sikta ihop florsocker och kakao. Tillsätt detta tillsammans med apelsinaften och vispa krämen slät. Bred krämen på den kalla kakan. Låt kakan stå svalt minst 1 timme. Skär den i rutor. Garnera med tunt skivade apelsiner strax före serveringen. Ugn 175 grader.