Citronkakor med lemon curd

Serverar: 6-12 portioner

Tid: 45 minuter

Underbart goda och syrliga läckerbitar till kaffet eller teet!

Ingredienser

  • 1 ½ dl vetemjöl
  • 2 msk majsstärkelse
  • ¼ tsk bikarbonat
  • 1 tsk vaniljsocker
  • ¼ tsk salt
  • 50 g smör
  • ¾ dl socker
  • 1 ägg
  • 1 citron liten, rivet ska
  • 1/2 dl mjölk
  • 1 dl lemon curd
  • Till pensling
  • 50 g smält smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 citron, rivet skal

    • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en muffinsplåt med smör. Blanda vetemjöl, majsstärkelse, bikarbonat, vaniljsocker och salt i en skål. Vispa smör och strösocker vitt och fluffigt. Tillsätt ägg och citronskal under omrörning. Varva de torra ingredienserna med mjölken och blanda väl.
    2. Fördela lite smet i botten av formen, klicka ner lemon curd (ca en halv tesked) och fördela sedan resterande smeten över klicken med lemon curd. Grädda i ca 15-20 minuter. Låt citronkakorna svalna lite.
    3. Pensling: Blanda citronskal och strösocker. Fördela med fingertopparna så sockret blir lite ''blött''. Pensla lite smält smör på varje kaka och doppa varje muffins i citronsockret. Servera dina citronkakor till eftermiddagsfikat/teet.

    Liknande recept

    Citronkaka med lemon curd
    10

    Gunillas citronkaka med cream cheese och lemon curd
    4.4
    35 min
    10
    3

    Lemon Curd
    4.9
    8

    Lemon curd paj
    5
    12-16
    1

    Kokosrabarbertårta med lemon curd
    1 h
    8-12

    Parfait med lemon curd
    4
    4

    Budapestrulle med lemon curd
    5
    1 h
    6-10
    4

    Vit choklad cupcakes med jordgubbar och lemon curd
    12

    Glutenfria grottor med lemon curd
    45 min
    12

    Kommentarer (1)

    lillaanna6 23 mars 2013

    Det står att man ska varva med mjölken. Men finns ingen mjölk i receptet.

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.