Serverar: 4 portioner
En god vardags rätt med korv och grönsaker.
Sätt ugnen på 225 grader. Skiva squashen tunt och ev. mitt i tu. Skala löken och skär den i klyftor. Fräs lök och wokgrönsaker i olja några minuter. Skiva tomaterna. Varva alla grönsaker i en ugnsfast form och peppra och salta mellan varven. Droppa över olja. Täck med folie och ställ in den mitt i ugnen 15 minuter. Dra skinnet av korven och skär den i skivor ch dela dem på mitten. Strö över oregano och lägg korvskivorna överst i formen. Strö över riven ost och grädda ytterligare ca 15 minuter tills allt fått fin färg.