Kräftbryléerna har en len och mjuk konsistens med mild och god dillsmak.
Ingredienser
50 g skalde kräftstjärtar
3 dl vispgrädde
3 dl mjölk
7 ägg
½ dl hackad dill
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
Krondill
Instruktioner
Sätt ugnen på 150 grader. Koka upp grädde och mjölk. Knäck äggen i en skål. Häll över den varma gräddmjölken under vispning.
Blanda ner dill, salt och peppar. Lägg 30 av kräftstjärtarna i portionsformar som rymmer ca 1½ dl. Häll över den varma äggstanningen. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.
Garnera varje kräftbrylé med kräftstjärtar och liten kvist krondill.