Kräftor och skinka i gräddsås

Serverar: 4 portioner

Snabbt och enkelt svängs den här rätten ihop.

Ingredienser

2 dl fiskbuljong

1 msk vetemjöl

60 g matfett

4-5 salladslökar, finhackade

3 vitlöksklyftor, finhackade

1 dl vitt vin

100 g rökt skinka i tärningar

10-15 havskräftsstjärtar eller 200 g räkor, skalade

1 dl kaffegrädde eller matlagningsgrädde

Salt efter smak

Peppar efter smak

250 g grön fettuccine, bandspaghetti, kokt

Blanda 1 dl fiskbuljong och vetemjöl och ställ åt sidan. Hetta upp matfett i en stor gryta och fräs lök och vitlök i ca 2 minuter. Tillsätt vin och 1 dl fiskbuljong och koka upp.. Sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter. Rör om mjölredningen och rör ner den.
Tillsätt skinktärningar, kräftstjärtar eller räkor samt grädde. Rör om och koka upp. Smaka av med salt och peppar. Servera med nykokt fettuccini och grovt bröd.