Krämig citron-lime paj med hallongrädde

Dessa underbara kakor som finns hos bakpassion!

Ingredienser

3 dl mjöl

2 msk socker

125 g smör, smält

1 äggula

Fyllning

3 ägg

2 dl socker

2 dl grädde

2 msk mjöl

1 1/2 msk vaniljsocker

Skal och juice från en citron

Skal och juice från en lime

Grädde

3 dl grädde

1 paket frysta hallon, tinade

Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop alla ingredienserna till en deg. Tryck ut på en pajform (ca 24 cm), lägg åt sidan.
Vispa socker och ägg poröst. Vispa sedan i grädde, mjöl, vaniljsocker och skal + juice från citron och limen tills allt blandats väl.
Häll fyllningen i pajskalet (det kanske blir lite över) och grädda i ca 30 min, tills fyllningen stelnat. Låt svalna.
Vispa grädden lagom hård och rör sedan i hallonen med hjälp utav en sked.
Servera pajen varm eller kall (jag föredrar kall) med en stor klick hallon grädde. MUMS!