Skölj och finstrimla purjolöken. Skär skinkan i små tärningar. Bryn köttfärs och purjolök i en stekpanna på medelstark värme. Finfördela färsen med en gaffel under bryningen. Tillsätt salt, peppar. chilisås,soja och crème fraiche. Låt såsen koka 3-5 minuter.
Servera med pasta