Krämig kycklingpasta

Serverar: 4 portioner

En härligt krämig kycklingpasta med parmaskinka, salvia, vitt vin och spenat.

Ingredienser

4 portioner pasta, tex. pastasnäckor eller penne

4 skivor parmaskinka

3-4 scharlottenlökar

1 liten purjolök

4 grillade kycklingfiléer

Smör till stekning

5-6 salviablad

1 hönsbuljongtärning

2 dl torrt vitt vin

2 dl lätt créme fraiche eller 2 dl grädde

80 g babyspenat

Salt

Peppar

Garnering

Hyvlad parmesan

3 msk rostade pinjenötter

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och låt den rinna av. Skär parmaskinkan i bitar, hacka scharlottenlöken, strimla purjon och skär kycklingen i skivor. Smörfräs parmaskinka, scharlottenlök, purjo och salviablad under omrörning i 3-5 minuter.
Smula ner buljongtärningen, rör om och blanda i vinet. Sjud under lock ca 3 minuter. Blanda i créme fraiche och sjud ytterligare 3 minuter.
Blanda i pastan och spenaten, vänd ner kycklingen. Låt allt bli genomvarmt och smaka av med salt och peppar. Toppa med parmesan och pinjenötter.