Krämig kycklingpasta med västerbottensost

Serverar: 4 portioner

Salvia är en krydda som passar mycket bra till kyckling och pasta, Fritera den lätt i olivolja så kommer den fina salvia smaken fram.

Ingredienser

500 g pasta, tex penne

1 knippe färska salviablad

4 msk olivolja

300 g kycklingfilé

200 g rökt sidfläsk eller bacon

100 g champinjoner

1 msk smör

1 vitlöksklyfta

2 ½ dl matlagningsgrädde

150 g riven västerbottensost

Salt

Malen svartpeppar

Hetta upp olivolja i en stekpanna och fritera salvian någon minut. Låt den rinna av på hushållspapper. Strimla kyckling och sidfläsk, skär champinjonerna i klyftor. Stek alltsammans i lite smör tills det fått fin färg.
Skala och finhacka vitlöken och tillsätt den och stek ytterligare en stund. Häll över grädde och låt koka ihop. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Blanda pastan med såsen. Lägg upp i en skål och lägg på salviablad, riven västerbottensost och malen svartpeppar.